Szinte mindenből készítünk pitét – például almából, meggyből, szilvából és túróból is -, miért is ne próbáljuk meg ezúttal a zamatos sütőtökből? Csak vigyázzunk, hogy maradjon elég töltelék a tészta közé, hiszen könnyen előfordulhat, hogy készítés közben nem tudunk ellenállni az édes-mézes tökpüré gyakori kóstolgatásának…
Hozzávalók:
Tésztához:
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 3 db tojás
- só
Töltelékhez:
- fél kg sütőtök
- 15 dkg méz
- 2-3 db csillagánizs
- só
Először elkészítjük a sütőtökös tölteléket. Felmelegítjük a mézet, beledobjuk a csillagánizst, hozzáadjuk az apró kockákra vágott sütőtököt. Picit megsózzuk és puhára-pépesre sütjük.
A tésztához jól összegyúrjuk a lisztet, a porcukrot, a tojásokat, a puha vajat és pici sót. Kétfelé vesszük, és két lapot nyújtunk belőle. Az egyiket egy kerek pite- vagy gyümölcstorta forma aljára terítjük, és néhány percre elősütjük. Annak érdekében, hogy a tészta ne emelkedjen meg, egy sütőpapíron kerámia sütőgyöngyökkel szórjuk meg a tetejét. Ha már látjuk, hogy kicsit megszáradt a sütőben a tésztalap, kivesszük, leszedjük róla a papírt és a gyöngyöket, megtöltjük a sütőtökös masszával és rásimítjuk a második kisodort tésztalapot. A széleken megigazítjuk, villával megszurkáljuk és tojással megkenjük. Kevés mézet csorgatunk a tetejére és 150 fokra felmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Tipp:
Kerámia sütőgyöngyök helyett megteszi szárazbab is!
