Danubius Receptek – Csillagánizsos tökpite

Szinte mindenből készítünk pitét – például almából, meggyből, szilvából és túróból is -, miért is ne próbáljuk meg ezúttal a zamatos sütőtökből? Csak vigyázzunk, hogy maradjon elég töltelék a tészta közé, hiszen könnyen előfordulhat, hogy készítés közben nem tudunk ellenállni az édes-mézes tökpüré gyakori kóstolgatásának…

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 3 db tojás

Töltelékhez:

  • fél kg sütőtök
  • 15 dkg méz
  • 2-3 db csillagánizs

Először elkészítjük a sütőtökös tölteléket. Felmelegítjük a mézet, beledobjuk a csillagánizst, hozzáadjuk az apró kockákra vágott sütőtököt. Picit megsózzuk és puhára-pépesre sütjük.
A tésztához jól összegyúrjuk a lisztet, a porcukrot, a tojásokat, a puha vajat és pici sót. Kétfelé vesszük, és két lapot nyújtunk belőle. Az egyiket egy kerek pite- vagy gyümölcstorta forma aljára terítjük, és néhány percre elősütjük. Annak érdekében, hogy a tészta ne emelkedjen meg, egy sütőpapíron kerámia sütőgyöngyökkel szórjuk meg a tetejét. Ha már látjuk, hogy kicsit megszáradt a sütőben a tésztalap, kivesszük, leszedjük róla a papírt és a gyöngyöket, megtöltjük a sütőtökös masszával és rásimítjuk a második kisodort tésztalapot. A széleken megigazítjuk, villával megszurkáljuk és tojással megkenjük. Kevés mézet csorgatunk a tetejére és 150 fokra felmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp:
Kerámia sütőgyöngyök helyett megteszi szárazbab is!

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..