Danubius Receptek – Uttapam, indiai pizza

Dél-India közkedvelt uzsonnája. Húsmentes, ellenben pont annyira csípős, amennyire engedjük.

Hozzávalók:

Raguhoz

  • 2 dkg lilahagyma
  • 2 dkg zöld chili
  • 2 dkg kaliforniai paprika
  • 2 dkg tv paprika
  • 2 gr chili
  • 1 gr római kömény
  • 2 dkg paradicsom
  • 1 dl víz

Tésztához

  • 8 dkg rétesliszt
  • 8 dkg rizsliszt
  • 3 dl szódavíz
  • 0,5 dl olívaolaj

Először elkészítjük a ragut: megpároljuk az apróra vágott lilahagymát, hozzáadjuk a felkockázott paprikákat, chilit és római köményt, majd a paradicsomkockákat és egy kis vizet. Jól összeforraljuk, közben elkészítjük a tésztát. a réteslisztet és a rizslisztet kevés szódavízzel és sóval simára keverjük és kevés olívaolajon egy nagy „palacsintát” sütünk, de csak az egyik oldalán. Ráhalmozzuk a fűszeres zöldségragut és pár perc alatt készre sütjük.

Tipp: Ha kedvünk van, variáljuk a zöldségeket! Mehet bele cukkini, karfiol, vegyes zöldség, sütőtök – bármi, amit szeretünk.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..